三日前から一日干した白菜一玉を次の写真の材料で漬けてみました。

右から人参 ニンニク ゆず皮 鷹の爪

しょうが(冷凍していて溶けてない)

塩 三温糖　

昆布がなかったけど重しをして一晩置く

あれ、水分が出てない💦塩分控えめ過ぎ？少ないとは思っていたが…

真冬の白菜とは違うし一玉でも量が違ったのか、いつもはスプーンでパッと入れるのに撮影のためお皿に入れたのが間違いかも😄

塩を足して…

夕方には白菜がかぶるくらい水分が出て

重しを軽くして一晩置く

出来上がり~子供達に届けます。孫たちのために鷹の爪控えめに…